De cand a venit frigul m-a luat brusc pofta de mancare mai… consistenta, sa ma exprim ca o domnisoara. In apararea mea, imi este si foame mai des. De la frig, da.
Ca si la prajituri, prefer si mancarea cu mult sos, cremoasa, nu uscata. Pe cat este de simplu acest burger, pe atat este de gustos. Chiar nu trebuie sa pui 10 ingrediente intre chifle, ca sa aiba gust bun, ba din contra.
De ce l-am numit asa? Pentru ca cele doua jumatati de chifla sunt pline de sos de la carne si sos barbeque; si nu pentru ca am pus prea mult, ci am lasat putin painea sa se “insiropeze”.
De obicei fac chifla in casa, de data asta nu am avut timp – shame on me. Am cumparat o chifla cu seminte si am lasat cele doua jumatati pentru cateva minute in tava in care s-a copt carnea, dupa ce am scurs grasimea in exces, apoi am pus pe fiecare parte sos barbeque.
Revenind la carne, am ales burta de porc, pentru ca este delicioasa, simplu. Da, este grasa, dar am scurs grasimea si am folosit doar carnea si niste sos ramas in tava.
Cu cateva ore inainte de a o gati, am marinat carnea intr-un amestec din multe ierburi de gradina, niste pudra de ardei iute, usturoi zdrobit si sos de soia. Am copt-o la foc mediu intai, pentru vreo 30 de minute, apoi la foc mic inca aproximativ o ora jumatate, doua – pana a devenit frageda si rumenita deasupra.
Am scos-o din cuptor, am scurs grasimea si am desprins fasii cu furculita. Am pus cu varf in burger, insotita de rosii si spanac proaspat.
Ca garnitura am facut cartofi wedges, copti cu cimbrisor si sare, la foc ceva mai iute, sa iasa crocanti la suprafata si moi la interior. Nu i-am condimentat prea mult, pentru ca la final am pus parmezan deasupra, si asta face tot.
Enjoy, with no guilt :)
Comments