Cine a spus ca trebuie sa asteptam desertul ca sa mâncam clatite? Mie pufoasele acestea verzi mi-au luat gândul de la orice desert. Sa va spun care este combinatia mea preferata: Clatita, crema de brânza din plin, apoi un ou posat sau prajit, o idee de pesto rosu si completez cu alta clatita. Este o combinatie foarte simpla, dar as mânca dimineata, la prânz si seara.
Dar pana la combinatii, întâi sa va dau reteta unui mic dejun sanatos, foarte simplu de facut si pufos! Eu am facut pentru doua persoane gurmande – 6 clatite medii, gata în 15 minute.
Am folosit un avocado si o mana sanatoasa de spanac proaspat. Am pus spanacul în apa clocotita, l-am tinut 3 minute si l-am scos. Am curatat avocado, am avut ghinion de un sâmbure cât casa (cam atât de mare), am combinat cele doua verzaturi si, cu blender-ul vertical, am facut un piure fin.
Mai departe, am spart un ou, am pus un praf de sare si am mixat pana a devenit spuma, dupa care am adaugat un pahar mic de lapte, apoi piureul de avocado si spanac. Separat, am amestecat jumatate de plic de praf de copt cu aprox. 120 de grame de faina integrala de orez si am început sa îngros compozitia. La mine a ajuns la fix faina, însa exista posibilitatea sa nu o folositi pe toata, sau chiar sa mai adaugati putina. Ideea este ca textura finala trebuie sa fie groasa, dar sa curga.
Clatitele se coc în tigaie la foc foarte mic, fara ulei, si sunt bestiale.
Voi in ce combinații le încercați?