Cu dragoste, de Dragobete
In perioada aceasta a anului toata lumea mananca mult mai multa ciocolata decat de obicei. Si eu, bineinteles. Recomandarea mea pentru toata lumea este sa faca dulciurile in casa, sunt mult mai bune decat bomboanele din comert si mult mai sanatoase. Mai ales ca acum avem nenumarate variante si putem face deserturi delicioase cu foarte putin zahar.
Fiind ziua mea de nastere in aceasta perioada, am fost pe fuga cu tot ce se poate si nu am avut timp sa stau in bucatarie, asa ca pentru Dragobete am reusit sa fac un tort delicios aproape fara efort. Salvarea mea este vegis.ro de unde am comandat cele necesare si nu a mai fost nevoie sa fac nicio crema de la zero. Aceasta solutie este ideala si pentru cei care nu sunt pasionati de prajiturit si totusi vor sa ii surprinda pe cei dragi cu ceva bun, sau pentru cei care vor sa faca dulciuri dietetice, fara zahar, cu produse organice.
Asadar, eu am facut un tort ideal pentru aceasta perioada a anului: blat pufos, crema de ciocolata neagra cu gust foarte intens si fructe de padure.
Pentru aluat am folosit:
120 g unt gras, moale
300 g zahar
100 ml chefir
3 oua
70 ml ulei vegetal
180 g faina
1 lingurita vanilie
jumatate de plic de praf de copt
1 praf de sare
Intai am combinat faina cu sarea si praful de copt, le-am cernut si le-am dat deoparte. In bolul mixerului am pus zaharul si untul si am mixat cateva minute pana a devenit usor cremos si deschis la culoare. Apoi am incorporat ouale, pe rand, mixand bine dupa fiecare. Am adaugat in fir subtire chefirul, cu mare atentie pentru a nu taia compozitia, apoi uleiul - in acelasi mod. Apoi am pus vanilia si am inceput sa incorporez amestecul de faina.
La final am turnat compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si am nivelat bine. Eu am folosit tava cuptorului, care are aprox. 35x30 cm. Am copt blatul la 170 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Verificati cand se rumeneste, atunci e gata. Am lasat blatul sa se raceasca complet pana am decupat discurile.
Pentru a forma 3 discuri de blat, folosind cercul in care urmeaza sa montez tortul (16 cm), am decupat 2 cercuri intregi pe diagonala, plus inca 2 jumatati pe spatiul ramas liber. Au rezultat 2 discuri de blat intregi, plus inca un disc format din doua jumatati.
Cam aceasta a fost munca grea pentru acest tort, in rest am scapat foarte repede! Am inceput deja sa montez tortul: in cercul de 16 cm am asezat intai discul de blat format din 2 jumatati, pe care am pulverizat bine sirop facut din zmeura congelata, pe foc mediu, cu 2-3 linguri de zahar, dat in clocot si strecurat. Apoi am pus 4 linguri de crema de ciocolata neagra de pe vegis.ro. Mai exact am folosit 2 borcane, unul fara zahar, indulcit cu stevia, cu 24% mai putine calorii decat o crema standard, delicioasa la gust - de aici este luata. Si un borcan de crema de ciocolata amaruie organica, super intensa, ceea ce a facut din tortul acesta un mare deliciu. Recomand cu incredere pentru cei care nu au timp sa faca de la zero toate cremele. Eu le-am pus la microunde 15 secunde, ca sa iasa usor din borcan si le-am amestecat intr-un bol.
Peste stratul de ciocolata neagra am pus un strat subtire de dulceata ecologica de fructe de padure si 2-3 capsuni proaspete, taiate. Astfel, gustul intens de ciocolata neagra este completat cu aroma fresh de fructe de padure, usor acrisoara.
Apoi am repetat procedura: am asezat urmatorul disc de blat, l-am insiropat, am pus crema de ciocolata, dulceata de fructe de padure si capsuni proaspete. La fel si cu ultima parte.
Am decorat tortul cu capsuni din plin! Bucurati-va de un desert delicios, cu mai putine calorii, mai sanatos, cu care ii puteti impresiona pe cei dragi de Dragobete!