Romanian
Cunosc foarte putini fani broccoli, spre deloc. Dar da, este sanatos si este bine sa mâncam. Am gasit o solutie foarte interesanta, gustoasa si sanatoasa. Supa-crema de broccoli, cu oregano si gorgonzola.
Pentru 4 portii am folosit: 2 buchete marisoare de broccoli, 1 cartof, o ceapa mare, o lingurita de oregano, 200 de grame de gorgonzola si o lingura de parmezan ras.
Întâi am desfacut broccoli în buchetele mici, am înlaturat cozile dure si l-am pus la fiert cu sare, oregano si cu ceapa. Dupa jumatate de ora am adaugat si cartoful. Am lasat sa fiarba în total cam 50 de minute, pâna s-au înmuiat bine. Merge testat cu furculita.
Dupa ce s-au fiert legumele, le-am scurs si am pastrat supa. Folosind blender-ul vertical am facut un piure fin din legume, apoi am adaugat din supa, pana acum ajuns la textura dorita.
Am readus supa pe foc mic si am adaugat gorgonzola, amestecând bine. Apoi am închis focul si am adaugat parmezan.
Supa este foarte cremoasa, cu gust bogat si deloc de lepadat.
English
I don’t know anyone who likes broccoli. Still, it’s a superfood, and it’s better to eat it. So I’ve come up with a creamy solution, that happens to be tasty also.
I’ve made a broccoli cream soup with gorgonzola cheese, oregano, and parmesan.
Servings: 4; timing: 1 hour;
I’ve used 2 big broccoli heads, 1 potato, 1 big onion, oregano, 200 grams of gorgonzola, 1 tablespoon of parmesan.
First cut off the hard trucks of the broccoli and cut it into small pieces. Prepare a pot with water, add the broccoli, the onion, salt and oregano and boil for about 30 minutes. Then add the peeled potato and boil for another 20 minutes. When the vegetables are cooked, strain and save the stock.
Separately, using a hand blender, make a puree and then add stock as much as you like. Bring the soup again on low heat, and stir in the gorgonzola. Then remove from heat and add the parmesan.