• The Baker

Falafel cu iaurt

Este un preparat foarte aromat, de la care nu te astepti ca se gateste atat de usor, pana nu incerci. Important este sa folosesti ingrediente proaspete, cat se poate, si ai rezultate foarte bune.

Ingrediente

20 g coriandru proaspat

1 legatura de patrunjel

200 g naut uscat

1 lingurita de cardamom

1 lingurita de chimion

Sare, piper

4 catei de usturoi

1 ardei iute sau jalapeno

1 ceapa

Jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu

2 linguri de faina (de preferat fara gluten)

Ulei pentru prajit (de preferat de avocado)

200 g iaurt grecesc

Cimbru


Intai am lasat la hidratat nautul peste noapte, in multa apa, pentru ca isi tripleaza volumul. Apoi l-am pus in vazul robotului impreuna cu verdeturile, condimentele, ceapa si usturoiul. Le-am maruntit bine, apoi am adaugat faina si bicarbonatul si am omogenizat cu mana.

Am gustat sa mai potrivesc de sare si alte mirodenii si apoi am format bile pe care le-am prajit la foc mediu spre mic in ulei de avocado, pana s-au rumenit.

Am facut dressing de iaurt cu cimbru, pentru ca am vrut sa fie mai gresh, insa puteti adauga ulei de masline, mustar chiar maioneza.

53 views0 comments

Recent Posts

See All