Lapte de pasăre cu ciocolată

V-ati imaginat vreodata când erati copii, ce textura are un nor? Cum ar fi sa pasiti pe un nor, cum ar fi sa îl strângeti în mana sau sa mâncati o bucata? Desertul acesta ofera fix aceasta experienta - este ca si cum ai mânca un nor. Este atât de usor si delicat, iar ciocolata îi ofera un gust delicios.

Ingrediente

500 ml lapte gras SIM

3 oua

100 g zahar

1 lingurita faina

50 g ciocolata neagra

Jumatate de lingura de cacao

Vanilie

Un praf de sare

Întâi am separat albusurile de galbenusuri si am mixat albusurile cu sare pana au devenit spuma, fix ca un nor.

Am pus laptele la fiert într-o cratita mai întinsa, sa încapa mai multi norisori. Din albus am luat cu lingura galuste de albus si le-am fiert în lapte câte 1 minut pe fiecare parte, apoi le-am scos pe o farfurie. Am repetat procedura pana am terminat albusul, apoi am oprit focul.

Între timp, am pus laolalta ciocolata si cacaua si am pus câteva linguri de lapte fierbinte, apoi am omogenizat pana am obtinut o crema. Într-un bol am mixat bine galbenusurile cu zaharul, apoi am adaugat faina, crema de ciocolata si am încorporat laptele cald.

Am pus din nou compozitia pe foc mic si am fiert pana s-a îngrosat, amestecând continuu.

Am pus crema de ciocolata în farfurie si am lasat-o putin la racit, înainte sa pun norisorii si sa decorez cu ciocolata.

Este un desert delicios, pofta buna!