Mousse cu alune de pădure

M-am gandit la mama cand am facut desertul acesta. Mi-a povestit cum iubea alunele de padure in copilarie si cum a mancat atat de multe, pe ascuns, incat i s-a facut rau. Am facut si eu asta o data, cu ciocolata. Ok, nu doar o data. Dupa cum stiti, imi plac prea mult deserturile cu multa crema; atat de mult, incat, uneori, fac doar crema si o pun intr-un borcan.

Pentru acest borcan am folosit:

150 g de ciocolata cu 50% cacao

2-3 linguri de unt de arahide bio Niavis

200 ml smantana lichida

O mana sanatoasa de alune de padure

Un praf de sare

Mod de preparare

Am impartit smantana in doua parti – 80 de mililitri intr-o craticioara, pe foc mic mic mic. Restul la rece, momentan. Am topit ciocolata si am amestecat-o cu smantana calda si am omogenizat. Am obtinut o textura lucioasa, peste care am pus untul de arahide moale si un praf de sare. Am amestecat si am dat deoparte. Apoi am spumat restul de smantana si am incorporat-o, in trei pasi, in ciocolata. Am obtinut un mousse pe care l-am pus in borcan. L-am dat la rece, timp in care am rumenit in cuptor alunele de padure. Le-am pus cu pofta peste mousse si, cu greu, am tinut la rece borcanul pentru vreo doua ore inainte de a baga lingura in el. Sau polonicul, dupa caz.

Pofta mare!