Negrese glazurate/ Glazed brownies

Romanian

Aceste prajituri sunt printre primele pe care le-am facut de când ma stiu. Exista multe retete, care mai de care mai gustoase, rapide, aromate. Astazi am ales o varianta mai clasica, o reteta care mi se pare perfecta: ies foarte moi, deloc uscate si cu gust intens de ciocolata.

Timp de preparare: 45 min;

Portii: 25 buc.

Ingrediente

- 120 g unt;

- 100 ml lapte;

- 50 g ciocolata amaruie;

- 50 g cacao;

- 1 ou;

- 180 g zahar;

- 190 g faina;

- 125 ml iaurt;

- 1 lingurita praf de copt;

- 1 praf de sare;

Am început prin a topi untul si am adaugat laptele, lasând focul mic. Am adaugat ciocolata bucati, cacao si am amestecat bine, pâna la omogenizare. Am lasat la racit câteva minute.

Separat, am mixat oul cu zaharul pana am obtinut o spuma, apoi am adaugat iaurtul si am adaugat amestecul peste ciocolata.

Am amestecat ingredientele uscate: faina, praful de copt si sarea si le-am încorporat în compozitia cu ciocolata.

Am tapetat tava cu hârtie de copt si am adaugat prajitura în cuptorul preîncalzit la 180 de grade, pentru aproximativ 30 de minute. Recomand testul scobitorii.

Pentru glazură am folosit:

- 50 ml apa;

- 70 g miere;

- 70 ml lapte condensat;

- 80 g zahar;

- 80 g ciocolata amaruie;

- 1 lingurita gelatina granule;

Întâi am hidratat gelatina în 25 de mililitri de apa, restul am pus-o pe foc mic împreuna cu zaharul si mierea. Am lasat sa fiarba 2 minute, dupa care am stins focul si am adaugat laptele condensat, ciocolata bucati si gelatina hidratata. Am glazurat nergesele prin sita, fara a nivela.

English

In my opinion, this is one of the easiest desserts ever. And one of the most delicious. I've tried many recipes, all of them are great. But this one is the best! Super easy to make, a little fudgy, and chocolatey!

Timing: 45 min;

Servings: 25 pcs;

Ingredients

- 120 g butter;

- 100 ml milk;

- 50 g dark chocolate, pieces;

- 50 g powdered cocoa;

- 1 egg, whole;

- 180 g sugar;

- 190 g flour;

- 125 ml yogurt;

- 1 teaspoon of baking powder;

- a pinch of salt;

First, melt the butter and add the milk. Keep the heat low and stir in the chocolate and powdered cocoa. Blend well, then set aside.

Separately, mix the egg with the sugar, then add the yogurt. Add this mixture to the chocolate.

In a different bowl combine the flour, salt, baking powder and then gradually add it to the chocolate mixture.

Preheat the oven to 180 degrees, prepare a baking tray with parchment paper and bake it for about 30 minutes. Use the toothpick test to see if it's done.

For the glaze

- 50 ml water;

- 70 g honey;

- 70 ml condensed milk;

- 80 g sugar;

- 80 g dark chocolate, pieces;

- 1 teaspoon of gelatine;

First, add the gelatine in 25 ml of water, let it hydrate for 15 minutes. Meanwhile, add the rest of the water on low heat, together with sugar and honey, and cook for 2 minutes. Set aside and add the condensed milk, chocolate, and gelatine. Mix well, until you have a smooth and shiny glaze.