• Black Twitter Icon

JOIN MY MAILING LIST

  • The Baker

Papanași în baie de smântână și căpșuni


Pentru cine nu stie deja, eu iubesc deserturile cu foarte multa crema. De cand eram mica mancam dooar crema de la eugenii, desfaceam placintele si mancam doar branza - drept urmare acum eu fac placinte cu branza fara blat.

Asa ca am tendinta sa inversez proportiile prajiturilor cand vine vorba de crema-blat-crusta-etc. Asa am facut si la acesti papanasi - este aproape o supa de smantana si sos de capsuni, cu gogosele pufoase, ca niste galuste. E un deliciu!


Ingrediente pentru papanasi

200 g branza dulce

1 ou

Vanilie

Un praf de sare

50 g zahar

150 g faina

Jumatate de plic de praf de copt

Coaja de la o lamaie, rasa

Ulei vegetal pentru prajit


Intai am amestecat faina cu praful de copt si sarea si am dat deoparte. Intr-un bol am amestecat branza cu oul, vanilia, coaja de lamaie si zaharul.


Dupa ce am omogenizat, am inceput sa adaug treptat amestecul de faina, pana am obtinut un aluat care merge modelat cu mana.


Apoi am format bile din aluat pe care le-am prajit in ulei la foc mediu, pana s-au rumenit frumos.


Pentru sosul de capsuni am folosit:

400 g capsuni

3-5 linguri de zahar (in functie de cat de dulci sunt capsunile si cat de acrisor preferati sosul)

Jumatate de lingurita de faina

2-3 linguri de apa


Am pus capsunile pe foc mic impreuna cu zaharul si apa si am inceput sa le zdrobesc bine. Le-am gatit la foc mic pana am reusit sa le zdrobesc bine si pana s-a topit tot zaharul. Apoi le-am luat de pe foc, le-am strecurat bine pentru a inlatura semintele si am readus pe foc mic. Apoi am adaugat treptat cate un praf de faina amestecand continuu, si am mai gatit 2 minute, pana s-a ingrosat putin.


Cireasa de pe tort in cazul acestor papanasi este smantana cremoasa care leaga foarte bine gogoselele moi si aromate de prospetimea capsunilor.

Intr-un bol am pus 400 de grame de smantana SIM peste care am pus 2-3 linguri de zahar pudra si am mixat 1 minut la viteza mare, cat sa se spumeze putin de tot.

Apoi am pus muuult sos de capsuni in farfurie, urmat de smantana, peste care am pus papanasii si capsuni proaspete.


Maaare bunatate!



319 views
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Twitter Icon