• The Baker

Pere coapte cu rom si miere


Desertul acesta imi aminteste tare mult de copilarie. Nu, bunica nu ne dadea deserturi cu rom brun, insa ne cocea mere, pere si gutui pe plita, iar noi turnam miere din plin peste ele, pentru ca niciodata nu erau suficient de dulci. Nu mai am plita acum, am folosit cuptorul care a facut o treaba destul de buna.


Am luat o mana de pere coapte bine, le-am curatat de coaja, le-am pus intr-o tava de cuptor, le-am stropit bine cu rom, scortisoara, le-am acoperit cu hartie de copt si le-am lasat la caldura, la 190 de grade. Din cand in cand am verificat perele, iar dupa ce s-au inmuiat putin, am pus cateva linguri de miere.

Intre timp, am pregatit un crumble cu unt si vanilie, mai mult decat potrivit pentru fructele coapte. Am folosit:

- 100 g unt gras

- 100 g faina

- Un praf de sare

- Putina vanilie

- 1 lingura de zahar pudra

- O mana de miez de nuca


In bolul mixerului am amestecat faina cu sarea si zaharul, peste care am pus untul rece, cuburi si vanilia. Am mixat la viteza mica pana am obtinut un aluat nisipos. L-am intins in tava cuptorului pe hartie de copt si l-am bagat si pe el la caldura pentru 10-12 minute, sau pana s-a facut auriu. Apoi l-am lasat sa se raceasca in tava, dupa care l-am faramat in maini, obtinand crumble.

Este un contrast frumos intre para moale si textura aceasta, merg de minune impreuna.

89 views

JOIN MY MAILING LIST

  • Black Twitter Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Twitter Icon