Shakshuka

Shakshuka este una dintre mancarurile mele preferate, fara indoiala. Am facut nenumarate variante, mai simple, mai bogate, toate gustoase. In varianta de astazi am adaugat mai mult usturoi decat de obicei, ciuperci si branza feta.

Unul dintre motivele pentru care o prefer este eficienta. Cu doar cateva ingrediente, in mai putin de jumatate de ora obtin o masa super gustoasa si hranitoare. Apropo, este delicioasa si cu mamaliga calda, chiar daca aparent suna nepotrivit, nu prea imi pasa, te unge pe suflet.

Ingrediente

300 g pasta de tomate

Cateva rosii cherry

2 oua

1 ardei capia rosu

5-6 catei de usturoi

200 g ciuperci

2 oua

Cimbru uscat

Sare, piper

Pudra de chili

Un cub mic de unt

100 g feta

O mana de patrunjel proaspat tocat

Intai am amestecat intr-un bol pasta de tomate cu un praf de sare, piper, 2 catei de usturoi zdrobiti, pudra de chili si am dat deoparte.

In tigaie am pus cubul de unt, pe foc mic, impreuna cu restul de usturoi taiat si cimbru. Am lasat pe foc mic 2 minute, sa se aromatizeze untul si apoi am incins tigaia si am adaugat ciupercile feliate gros si ardeiul cuburi mici. Le-am perpelit cateva minute, pana au devenit aurii ciupercile, apoi am adaugat pasta de tomate aromatizata. Am redus focul si am lasat sa se gateasca 5 minute, dupa care am adaugat rosiile cherry feliate, am spart ouale, am redus focul la minimum si am acoperit tigaia.

Dupa ce s-au gatit ouale am inchis focul si am adaugat branza feta si patrunjel.

Acum alegi ori sa mananci cu paine prajita, ori sa experimentezi ca mine, cu mamaliga. Nu dai gres oricum ar fi.