• The Baker

Supa desert/ Dessert Soup


Romanian


Lucrurile sunt destul de simple pentru mine vara. Fructe, salate, caldura, lipsa poftei de mâncare, vacanta, mare, aproape zero timp pentru bucatarit. Totusi, pentru a supravietui, încerc sa ma hranesc cât pot de bine, si sa îmi fac si poftele dulci, în limita temperaturii de afara.

Reteta aceasta mi se pare o combinatie foarte buna între o gustare sanatoasa si un desert aromat. Fie ca stai la aer conditionat, fie la soare, merge.


Pentru două porții am folosit:

- 1 sfecla rosie, mare;

- 2 linguri de zahar;

- 350 mililitri de apa;

- 1 banana coapta bine;

- 2 linguri de lapte condensat;

- sucul de la jumatate de lamâie;

Pentru crumble:

- 70 grame faina;

- 2 linguri cacao;

- 50 grame unt;

- 2 linguri de zahar pudra;

- 1 lingura de migdale zdrobite;

Am început prin a face un crumble de cacao, care sa completeze textura cremoasa a supei. Am amestecat faina, cacao, zaharul pudra. Am adaugat untul rece, cuburi, ai l-am încorporat cu mâna. Apoi am adaugat migdalele zdrobite si am amestecat. Am format o turta din aluat si l-am copt la foc mediu pentru aproximativ 10 minute. L-am lasat sa se raceasca.

Pentru supa am facut întâi un compot din sfecla. Am fiert-o cu zaharul, pana a devenit moale, aproximativ 15 minute. Am transferat compotul în blender si am facut un piure, peste care am adaugat banana bucati. Am adaugat apoi laptele condensat, sucul de lamâie si am omogenizat. Este delicioasa rece. Urasti sfecla? Sorry for the long post.


English


Summer is simple and fabulous: vacation, beach, sun, salads, fruits, cocktails, and almost zero time to cook. Well, I had to find a solution to properly feed myself, in order to survive, so I made this mega healthy and tasty recipe.


Ingredients

- 1 medium red beetroot, cubes;

- 2 tablespoons of sugar;

- 2 cups of water;

- 1 overripe banana;

- 2 tablespoons of condensed milk;

- juice from a half of lemon;

For the cocoa crumble

- 70 grams flour;

- 2 tablespoons of powdered cocoa;

- 50 grams butter;

- 2 tablespoons of powdered sugar;

- 1 tablespoon of almonds, crushed;

Start with the crumble. Bring together the flour, cocoa, and powdered sugar. Add the cubed butter and blend well, using your hands. Add the crushed almonds and bake the dough for about 10 minutes, on 170 degrees Celsius. Set aside.

For the soup bring the beetroot to a boil in the water and add the sugar. Let it cook until the cubes are soft. Transfer to a blender and make a puree. Add the banana and mix well. Stir in the lemon juice and the condensed milk. Best served cold, with cocoa crumble.



33 views

JOIN MY MAILING LIST

  • Black Twitter Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Twitter Icon