Cheesecake la borcan/ Cheesecake in a jar

Romanian

Pe lânga prepararea retetelor preferate, în bucatarie îmi place foarte mult sa experimentez. Astazi am reinterpretat putin reteta clasica de cheesecake si a iesit un desert cremos cu o explozie de prospetime.

Timp de preparare: 40 min;

Portii: 2;

Ingrediente

- 200 g fructe de padure congelate;

- 3 linguri zahar alb;

- 1 litru apa;

- 1 bol de gheata;

- 2 linguri de sare;

- 200 ml ulei rece;

- 10 g gelatina pudra;

- 200 g biscuiti digestivi, maruntiti;

- 50 g unt topit;

- 250 g crema de brânza;

- 2 linguri de miere;

Mod de preparare

Am început prin a face "caviarul" de fructe de padure: am pus pe foc fructele, lasând câteva pentru decor, împreuna cu zaharul si cu 100 ml de apa si am lasat sa fiarba la foc mic pentru aprox. 10 minute, amestecând frecvent. Când este gata, strecuram fructele, vom folosi siropul. Între timp, am pus gelatina la hidratat în 50 ml de apa pentru 10 minute, apoi turnam siropul fierbinte peste gelatina si amestecam pana se dizolva complet. Apoi turnati într-un dozator de sos.

Pregatim baia de gheata: într-un vas încapator punem restul de apa, sarea, gheata si într-un bol punem uleiul rece; apoi asezam bolul în baia de gheata si picuram câte o picatura de sirop în uleiul rece.

Acestea se vor solidifica în contact cu uleiul.

Mai departe combinam biscuitii maruntiti cu untul topit si amestecam bine, apoi punem primul strat de cheesecake în borcan, completând cu câteva fructe. Apoi mixam crema de brânza cu mierea si completam borcanul. Decoram cu "caviar" de fructe de padure.

English

I love to try new experiences in the kitchen. Today I turned a classic cheesecake into a jar dessert, fresh and creamy.

Servings: 2;

Timing: 40 minutes;

Ingredients

- 200 g frozen forest fruits;

- 3 tablespoons white sugar;

- 1-liter water;

- 2 tablespoons of salt;

- 1 bowl of ice cubes;

- 200 ml cold vegetable oil;

- 10 g powdered gelatine;

- 200 g whole wheat crackers, ground;

- 50 g butter, melted;

- 250 g cream cheese;

- 2 tablespoons of honey;

Directions

I start the recipe by making the fruits caviar: Heat up a saucepan, add the frozen fruits, 100 milliliters of water, the white sugar and let it simmer for about 10 minutes, stirring often and mashing the fruits. Save some fruits for decorating. After that, strain the fruits and set aside, we will use only the syrup. Now hydrate the gelatin in 50 ml of water for 10 minutes, stir in the syrup until the gelatine is completely dissolved. Then pour the syrup into a squeeze bottle.

Now prepare the ice bath: in a big bowl, add the rest of the water, salt, and the ice. Pour the cold vegetable oil in a bowl and place it in the ice bath. Now start to drop the syrup in the oil. The drops will solidify in contact with the cold oil.

After the caviar, let's make the cheesecake: Combine the crackers with the melted butter, place the mixture in the jar and sprinkle some fruits. Now mix the cream cheese with the honey and add it to your jar. Decorate with fruits caviar.