• Black Twitter Icon

JOIN MY MAILING LIST

  • The Baker

Salam de biscuiti/ Biscuits cake


Romanian


Cuvintele sunt de prisos când vine vorba de salamul de biscuiti. Desert clasic, simplu, ce ne aduce aminte de copilarie. Nu exista persoana caruia sa nu îi placa, sau cel putin eu nu am întâlnit. Astazi am decis sa reinterpretez putin reteta, sa îi dau un gust mai intens, dar în acelasi timp sa îi pastrez simplitatea.

Timp de preprare: 20 de min + 4 ore refrigerare;

Portii: 4;

Ingrediente

- 100 g biscuiti (am folosit Petit Beurre), bucati mici;

- 2 linguri nuci prajite, maruntite;

- 1 lingura alune prajite, maruntite;

- 100 g ciocolata 55% cacao, bucati;

- 200 ml smântâna pentru frisca;

- 30 g unt;

- 1 lingura rom sau esenta;

- 1 lingurita cafea solubila;

Mod de preparare

Într-o craticioara am pus pe foc mediu smântâna lichida împreuna cu untul si am adus la punctul de fierbere. Într-un bol am pus ciocolata, cafeaua si romul si am turnat smântâna fierbinte peste, lasând 2 minute. Apoi am început sa amestec în bol, pâna se topeste complet ciocolata si avem o crema omogena.

Acum adaugam biscutitii, nucile si alunele si amestecam bine.

Tapetam o tava mica cu folie alimentara si turnam compozitia. Lasam la rece cel putin 4 ore, eu am lasat peste noapte.


English

When it comes to biscuit salami, I automatically think of childhood.

Today I had the idea to make it a little different: more chocolatey, more creamy and with some coffee.

Timing: 20 min + 4 hours refrigerating;

Servings: 4


Ingredients

- 100 g biscuits (Petit Beurre), crushed;

- 2 tablespoons of roasted walnuts, crushed;

- 1 tablespoon of roasted hazelnuts, crushed;

- 100 g of dark chocolate, pieces;

- 200 ml heavy cream;

- 30 g butter;

- 1 tablespoon of rum;

- 1 teaspoon of instant coffee;

Directions

In a saucepan melt the butter, add the heavy cream and bring to a boil.

In a bowl put the chocolate, the rum, and instant coffee and pour the hot heavy cream. Wait 2 minutes and then blend the mixture until the chocolate is completely melted. Now stir in the biscuits, the walnuts and hazelnuts, until well combined.

Prepare a small pan, coat it with plastic and pour the mixture. Refrigerate for at least 4 hours.

133 views1 comment
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Twitter Icon